PERU’ : latte fonte di vita

Istituto Sindacale per la COoperazione allo Sviluppo

Il progetto:

Abbiamo costruito una stalla modello per l’allevamento bovino, una latteria e una casa-foresteria per ospitare i ragazzi e gli operatori del progetto durante la fase di formazione. Sono stati avviati corsi di formazione i ragazzi provenienti dalle aree interessate dall’intervento. Alcuni dei ragazzi formati lavorano alla latteria, nei campi e nelle stalle. Il formaggio prodotto, ad oggi tre tipi, viene venduto nei mercati locali. Negli ultimi anni i capi di bestiame allevati sono passati da 20 a 50, altre nascite previste nel 2020, conseguentemente è aumentata anche la quantità di latte lavorato da 80l al giorno a 300l. È stata costruita una centralina idroelettrica alimentata da un torrente vicino. Nel 2021 un casaro Italiano, Roberto, è andato nel villaggio andino per insegnare ai casari le tecniche di produzione del Grana, i ragazzi hanno poi iniziato a produrre un formaggio simile depositando nel 2022 il logo GranAndino. Nel 2023 sono arrivati a Pucayacu, grazie all’azienda BCS, un trattore e una falciacondizionatrice che hanno diminuito i tempi ti lavoro nei campi e migliorato la qualità dei mangimi.

Gli obiettivi:

Avviare corsi di formazione per l’uso e la manutenzione dei macchinari, coinvolgendo sempre più ragazzi. Portare due casari in Italia per visitare aziende agricole e apprendere nuove tecniche per implementare la produzione di formaggi a Pucayacu.

I beneficiari:

i beneficiari del progetto sono i ragazzi delle zone vicine al villaggio di Pucayacu. Al momento sono coinvolti 10 ragazzi che collaborano con l’azienda agricola e vivono nella foresteria e due casari formati.


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ISCOS Lombardia
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Causale: PERU’, latte fonte di vita